云阿朵水煮肉片加盟之新店开业期间应急方案

云阿朵水煮肉片加盟之开业期间应急方案主要有以下几个方面：

1、云阿朵水煮肉片开业前两天要根据活动力度、试营业情况来准备开业当天的客流量，要做好人员的配备（可以有亲朋协助帮忙）；

2、物料一定要检查是否充足，跟据物料来做菜单，这样物料就不会在开业期间出现断货的情况。物料能做成半成品的，提前一天做好（这点可以咨询技术带店老师或运营督导）；

3、设备情况：要在开业前一天全部排除一遍，避免出现意外；

4、关于云阿朵水煮肉片店员配置：前期共同学习培训，开业时可协助通岗，可随机调动协助；

5、云阿朵水煮肉片开业期间顾客人流量较大、需要店长及时分配各个岗位定岗、定位、按流程操作，并统筹各个岗位做好机动补位。安排顾客排队秩序按单号取餐，避免混乱。店长要及时巡查各个岗位物料的使用情况，及时补充物料，来满足物料充足，确保质量口感；

6、在当地采购的生鲜瓜果蔬菜等要跟供应商保持沟通，要求供应商预备好我们所需的品类，缺货的时候，可随时联系供应商及时送货；

7、一次性包装用品在开业当天必须配备到位并做好及时补充；

8、出现突发状况，比如停电、停水、下水道堵塞等特殊情况，及时安抚顾客，各个岗位保持好待命；

9、出现设备突发状况、小的问题、一般带店技术老师都可以解决。如遇大的设备故障问题，及时联系设备售后、或者公司售后会及时给您处理；

10、突发危机事情：可参照（危机处理手册）。

以上就是云阿朵水煮肉片加盟之开业期间应急方案的几个方面。