云阿朵水煮肉片加盟之产品品质管理

品质，位于云阿朵水煮肉片餐厅管理的首位，因为顾客首要满意的标准就是高品质的产品。

1、云阿朵水煮肉片原材料的品质保证

1、以品质保证为首要选择点去选择供应商

2、进货时要检查以下几个方面

﹡日期：是否在保质期内

﹡价格：是否有浮动

﹡外观：是否符合标准

﹡质量：是否符合标准

﹡数量：是否符合下单量

﹡进出货按照先进先出的原则，用料时须检查原料的有效期

2、云阿朵水煮肉片食品生产过程中的品质保证与操作

3、云阿朵水煮肉片 消毒与卫生

1、员工需持健康证上岗

2、员工需注重自身卫生

3、接触食品前一定要在洗手间消毒

4、清洗程序是清水——洗洁精——消毒液——清水

5、须持有上岗证件，戴工帽的人员方可进入工作间

4、云阿朵水煮肉片全面品质管理：

全面质量管理就是云阿朵水煮肉片全员工参与，全过程留督，全方位控制。

1、将“全员参与品质控制”的方针灌输给每位员工

2、无论在哪个岗位或部门都有发现质量问题并向上级汇报的责任

3、无论在哪个岗位或部门都有寻找办法解决质量问题的义务

4、无论在哪个岗位都有对提高质量做出项献需受到奖励的机会

云阿朵水煮肉片总部祝大家一切顺利，开业大吉！